ほてり・消化・痛みを緩和

セージ
バイオダイナミック有機
無農薬

¥1,600¥2,500 税別

  • 50g
  • 100g
クリア

  

セージ

セージ Salvia officinalis シソ科 葉
用途: 食品 (ハーブティー・料理など)
収穫地:ドイツ
原材料: ダイナミック有機ハーブ、WHO認定、欧州医薬品庁認定

ダイナミック有機ハーブとは 土壌作りから種まき、栽培、収穫まですべて手作業で行われた、EU有機+バイオダイナミック有機農法   セージ は、気品ある風味がするハーブティーです。

 

1つずつ並べて自然乾燥させたハーブ

 
バイオダイナミック有機は、すべて手作業の農法で、1つずつ収穫し、1つずつ広げて並べて自然乾燥させます。その後の保存も自然の日陰の小屋の中で干したままです。   湿度の多い日本で酸素に触れない保存やシリカゲルなどでは腐食が速く進んでしまいます。産地のヨーロッパでも、当然湿度はありますから収穫後は乾燥が徐々に進みます。   ハーブは、完全乾燥ではありません。ハーブのバイオダイナミック有機は、商業用の通常のオーガニック生産などと異なり、収穫シーズン直後のみの販売量の生産です。   そのため、バイオダイナミック有機の販売は、毎シーズン、農場の在庫限りで来シーズンまでお待ちいただくことになります。1年中世界中のあらゆる国々から手に入る農作物と違い、バイオダイナミック有機は、だからこそ大変希少なハーブです。   ハイビスカスのガクは手作業でばらして乾燥させます。乾燥後、欠けることがあります。ローズヒップは、雨水や雑草や木材などの燃料から電化したカッターでカットします。決して、通常の電気は使用されません。
 

 

セージに関するコラム

ハーブ事典 セージ
みんなの利用 セージ

 

セージの利用

セージはかつて呼ばれた「世界の救い」ではありませんが、それでも厳密に香りのよい植物にはいくつかの有用な薬効があります。セージの葉に含まれるエッセンシャルオイル、フラボノイド、タンニンには抗炎症作用と止血作用があり、下痢などの消化器系の問題を助け、発汗を抑えます。

例えばニンニク溶液として外部に適用されます(例えば、セージティーがこれに適しています)、セージは口と喉の炎症を助けることが証明されています。内部的には、胃と汗の分泌に影響します。

咳が乾いている場合は、セージが喉をさらに乾燥させるため、別の有効成分に切り替える必要があります。ここでは、例えば、オオバコは良い選択です。

 

セージについての興味深いお話

自分の庭にセージを植えたいなら、専門店で若い植物を買うのが一番です。数年以内に、これは薬用に使用できる強力な低木に成長し、家族全員の調味料のニーズを満たすことができます。これを行うには、開花の直前に芽の先端を切り取って乾燥させます。その後、夏の終わりに2回目の収穫が可能になります。

セージは、日当たりの良い乾燥した場所と石灰質の土壌を好みます。セージは薬用植物として使用されることに加えて、料理用ハーブとしてもよく使用されます。「…あなたが食べたい食べ物を浸し、食欲があります」-酢、セージ、チャービル、ニンニクのこの準備は、後に標準化されたものをお勧めします「食べたくない」人のためのベネディクトヒルデガルトフォンビンゲン。

セージの名前はどこから来たのですか?名前の由来は、おおまかに次のように説明できます:セージ-サルビア-サルバール-サルヴェール、つまり、健康である。南ヨーロッパの亜低木にもっとふさわしい名前を付けることはほとんどできません。

また、グルメでは、植物を、ゲーム、羊肉、魚、スープ、シチューなどの丸くておいしいスパイスとして評価しています。

植物学者、医師、神学者のヒエロニムスボックの著作を振り返ると、セージからのアルコール抽出物が薬用植物の効果を強調していることがわかります。何度も何度も彼は、関連するハーブと薬用植物をワインで浸出することを勧めています。この文脈において、彼のテキストの1つは次のように述べています。

ダルメシアンセージ、ノーブルセージ、ノーブルセージ、フィッシュセージ、ガーデンセージ、キングセージ、スモークセージ、サビハーブ、スカーレットハーブ、パセリ、美徳軟膏など、多くの同義語がセージの料理用ハーブとしての使用を示しています。

 

セージの植物学

セージは、高さ50〜60センチメートルの亜低木で、唇生科(シソ科)の科に属します。木質で枝分かれした茎が底にあり、房状の深い台木から伸びています。反対側の葉は、特に青年期で、長い葉状、楕円形の卵形、わずかに歯があり、密で、銀色です。上側には強く落ち込んだ網状の神経があり、葉の下側に強く目立っています。花は6〜8個の偽の渦巻き状に並んでおり、青、紫、時には白色です。種子(ナッツ)は球形で、大きさは約2ミリメートル、暗褐色から黒色で、白いへそがあります。

 

セージの葉の成分

セージの有効性を決定する単一の成分はありません。むしろ、セージの効果を引き起こすことができるのは、さまざまなコンポーネントの相互作用です。ここでは、ツジョン、シネオール、脳のエッセンシャルオイルが関与し、ラミキアタンニン、苦味物質、トリテルペン、フラボノイドが関与しています。一緒に彼らは細菌と戦うことができ、胃腸の問題に対抗し、過度の発汗を抑制することができます。

 

セージの利用

セージティーを飲むと、舌にわずかな酸味が感じられます。この味は葉の成分から来ています。しかし、なぜセージの葉は実際に炎症に効くのですか?一方では、バクテリア、ウイルス、真菌などの微生物に対する効果が証明されています。エッセンシャルオイルとトリテルペンウロリン酸は、これらの効果に特に関係しています。したがって、有効成分は細菌を殺すことができます。同時に、直接使用した場合、セージは口と喉の粘膜に抗炎症効果があります。両方の効果が一緒になって、なぜセージが歯肉の炎症と痛みを伴う扁桃腺を助けることができるかを説明します。

しかし、痛みを和らげる効果は、タンニン(lamiaceaタンニン)という2番目の成分グループに戻ります。それらの収縮効果は痛みを和らげることができます。同時に、セージの葉は消化液を活性化することもできます。この効果は、敏感な胃腸管を持つ人々が消化不良、鼓腸、食欲不振、さらには腹痛を起こすことさえある場合に特に有利です。有効成分は消化を促進するため、これらの多くの迷惑な苦情は治まる可能性があります。

しかし、実際には、セージの葉は過剰な発汗で機能します。これは、更年期(更年期)および寝汗中のほてり、発汗した足、原因不明の過度の発汗に当てはまります。

 

WHO・欧州薬局庁データ

主成分: α-ツジョン

薬理作用: 抗菌作用と抗真菌作用。一部にはジテルペンによる抗ウイルス作用。収れん性、鎮痙性、分泌刺激、制汗作用

適応: 口内炎、歯肉炎、咽頭炎などの口腔および咽喉の炎症の対症療法、ならびに多汗症胸焼けや鼓腸などの軽度の消化器疾患の対症療法や、小さな皮膚の炎症。 認知機能と気分の改善(健康な若いボランティアと軽度から中等度のアルツハイマー病に罹患している高齢患者の両方)、高脂血症および糖尿病の有効性を示すさまざまな臨床研究が実施されています更年期障害と月経困難症に関連する血管運動症状の軽減、歯肉炎の抗菌薬、虫歯予防、および消臭剤として。

使用方法: a)消化器疾患: -ハーブティー:ハーブ1-2 g、1日3回。

b)多汗症: -ハーブティー:150 mLの沸騰水に2 g

c)中咽頭腔の腫れ: -ハーブティー:熱湯100 mLに2.5 g、うがい薬として適用します。

d)わずかな皮膚の炎症: -ハーブティー:100 mLの沸騰水に2.5 g、1日2〜4回。肌に直接塗ってください。

注意事項: GABA作動性受容体を介して作用する薬物の効果に影響を与える可能性があります。また、機械を運転して使用する能力に影響を与える可能性があります。

 

ダイナミック有機ハーブ

ダイナミック有機ハーブとは 土壌作りから種まき、栽培、収穫まですべて手作業で行われた、EU有機+バイオダイナミック有機農法。

バイオダイナミック有機とは

大量生産ではない、人の手による完全無農薬のバイオダイナミック有機ハーブは、一般的な有機肥料の強い独特な香りとは全く違った風味があります。 ある仕事で知り合ったフランス人から勧められたこのバイオダイナミック有機ハーブは、ごく普通の有機では味わえない、自宅のハーブガーデンに似ています。
      • 天然の原料であること
      • 生産から使った後まで、人や環境に優しいものであること
      • オーガニック、無農薬、環境に配慮された野生のものをできる限り使うこと
      • 収穫は手摘みで行い、大量生産用収穫機を使わないこと
      • 乾燥温度は厳守であり、自然乾燥で、大量生産のようなこげたハーブの販売をしないこと
      • フェアトレードであること
      • 体に優しいものであること
      • パーマカルチャーであること。
      • 栽培地域の灌漑は雨水の貯留を介して行われ、肥料は環型思考の精神の中でハーブの廃棄物を使用。
      • 原材料は、微生物学的に、および認可された実験室で様々なスプレーについて分析。
      • 不純物チェック。
      • 高感度金属検出器と磁石を使用して既存の金属汚染物質を検出。
      • 汚染の有無を常時チェック。

厳しいチェックを合格した有機農法

世界で一番厳しいオーガニック認証です。 まず、ヨーロッパでオーガニック認証を受けていることが第一条件。 その上で、バイオダイナミック有機の審査に合格したものです。 この農法は、 世界で一番厳しい条件をクリアした有機栽培。 金属や機械をなるべく避けますので、大量生産のように乾燥機で焦がして 茶色になるようなこともありません。緑の葉がすべて茶色のときは、乾燥をどんどんと続けるため熱で焼けてしまったもの。あるいは既に酸化してしまったもの。有効成分はすでに破壊されています。

完全無農薬

哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱する農業で、農薬・化学肥料や殺虫剤を使用しない、天体のリズムに合わせてすべての農作業(種を撒く、収穫するなど)を行う農法です。 栽培では合成・化学肥料の不使用はもちろん、土壌や家畜が食べるものにも特別な規定があります。 また加工、包装や保存などを含め、厳しく管理・監督されています。

自然乾燥で完全手作業

この農法で栽培収穫される量は、ごくごくわずかです。 主に、フランス、オーストリア、スイス、ベルギーからの素材を扱っています。 私どもが取り扱うハーブは、色と香りを保ちながら有効成分を損なわないように、木でできている棚に入れ、低温(25〜27℃)の季節のときに24時間から36時間くらい、ゆっくりと穏やかに除湿されて乾燥させます。 決して温風や熱、つまり、大量生産の乾燥機で乾燥することはしません。 結果、活性成分の有効性が高まり、特に敏感な結晶化の方法によって証明されたハーブティーの強い活力が得られます。 袋詰めにも機械や金属を使いません。 ハーブは荒くゆすったり、乱暴に振ったりすると、それだけで有効成分がどんどんと消滅してしまいます。 手で入れる方法がこの農法です。自然のままのハーブティーをお楽しみいただくためにご用意しています。

私たちにとってのバイオダイナミック有機のハーブ

ハーブ利用は、体の健康のためだけではありません。 香りや色、そしてなにより、自然に触れることで、私たちは心を癒され、ハーブに元気づけられるのです。 この、ティータイムのひとときを大事にしましょう。 そんなときの、ハーブ。 収穫量わずかですから、在庫なくなりますと代用がききません。