香ばしいハーブケーキ

材料:

スペルト小麦500g
卵 6
セージ
パセリ
バジル
タイム
ローズマリー
すりおろしたパルメザンチーズの250g
ナツメグ
唐辛子粉小さじ1

ピンクペッパー
エキストラバージンオイル

作り方:

1.スペルト小麦をすすぎ、パッケージに示された時間、塩をいれたいお湯で柔らかくしてください。冷やしておきます。

2.ボウルに、塩、挽きたてのピンクのコショー、ナツメグ、チリ、パルメザンチーズ230gを入れ、卵を加え、最後にハーブも追加して、よくかき混ぜます。

3.スペルト小麦に2を混ぜます。

4.予め油をぬった直径23/24 cmのヒンジ金型に、3を入れます。

5.スプーンでなだらかにします。

6.残りのパルメザンチーズ、オイルを表面に振りかけます。

7.予熱オーブンで190度で45分間焼きます。

8.その後、グリルモードを設定し、さらに5分間調理します。

9.お好みで、フレッシュなハーブをトッピングしてできあがり。

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