ウコンを使った調味料

ウコン油

ウコンを使用する最初の簡単な方法は自家製の油を準備することです。

準備:余分なバージンオリーブオイルを半分の量だけ使って、ダマを避けるためにゆっくりと、大さじ2杯のウコンパウダーを加えます。よく混ぜると、調理済みの料理や生の料理にも、このオイルを冷たい調味料(ドレッシング)として使用できます。

ウコンとゴマシオ

ウコンを摂るもう一つの方法はごま塩とウコンのミックス。

準備:ゴマシオに、少量の塩と大さじ1杯のウコン粉末を混ぜます。冷やしたら、大さじ1配分のみコーヒーグラインダーで粉砕し、残りに加えます。

大豆クリームソースとターメリック

カルボナーラに使用される大豆クリームとウコンのソースを準備することができます。

準備:大さじ1杯のウコンを大豆クリームに​​入れ、泡立て器でよく混ぜます。もっと厚くしたい場合は、ひよこ豆の粉を追加してみてください。クリームは調理済みまたは生のどちらでも使用できます。

ウコンドレッシング

材料:有機レモンの汁
すりおろしたしょうがの小さな塊
にんにく一欠片
ウコン粉末小さじ2杯
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
リンゴ酢小さじ1杯
挽きたての黒胡椒
塩ひとつまみ

作り方:
すべての材料をミキサーに入れ、数分間混ぜ合わせ、最後に塩を加えて味を調整します。サラダ、プロテインセカンド、蒸し野菜、焼き野菜など、このソースを好きな料理に加えてください。

ウコンのコラム

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オーガニックハーブ ハーブティーを蒸らす時間

ハーブティーは、農薬、人工肥料、または遺伝子工学を使用せずにのみ栽培できます。

具体的には、これは有機肥料または無機肥料のみが使用されることを意味します。さらに、遺伝子組み換え茶植物を使用したり、植物に放射線を照射したりすることはできません。

全体として、オーガニックハーブの栽培は人々、気候、環境に優しいものでなければならないため、栽培と収穫では持続可能性が最優先事項です。

あなたがお茶のために、ハーブをどのくらい蒸らさなければならないか、最適な時間を求めているとすれば、それは多くの異なる時間があります。

ハーブティーの注入時間についての質問に対する正確な答えはほとんど見つかりません。

最適な時間は常に個人の好みに依存します。お茶の鮮度も重要な役割を果たします。情熱的で経験豊富なこのおいしいお茶の愛好家でさえ、3〜10分程度のガイドラインを示すことができるだけです。

*メディカルハーブを除きます。

ハーブティーの準備 ハーブの保存

抽出:お茶の抽出時間が長くなり、茶葉の量が多いほど、お茶の味が強くなります。

お茶は硬水を好まない:硬度、つまり水道水の石灰含有量は、お茶の味に直接影響します。水が硬いほど、お茶の味は少なくなります。

収穫時期に依存:ハーブから新鮮に収穫されたお茶は、すでに古いお茶よりも味が良いです。したがって、購入する際は、「再入荷しました」のニュースを漏らさずに注意してください。

温度は違いを生みます:ハーブから作られたお茶は、沸騰したお湯で満たされるべきです。これは、香りがよく出るための最良の方法です。

ルーズハーブティーを購入し、天然の香りができるだけ長く保存されるように保存する場合は、正しく保存することが重要です。

ルーズハーブティーを購入すると、適切に保管しないと新鮮な葉の風味と香りがすぐに失われることがあります。

ハーブは、水分、光、異臭などの直接的な外部の影響にさらされるとすぐに品質が低下するためです。したがって、お気に入りのハーブティーを保管するには、気密性のある不透明な容器に入れることをお勧めします。

お茶の種類には常に同じ保管容器を使用してください。さもなければ、デリケートなハーブは、以前に瓶に保存されていた食べ物の香りをすぐに引き継いでしまいます。

 
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