しかし、ほとんどの歴史家は通常、その治癒能力をヒポクラテスにまでさかのぼります。ヒポクラテスは、「薬の父」として知られる古代ギリシャ語で、治癒したと思われるさまざまな健康上の懸念から、植物を「薬箱」と表現しました。穴居人、古代エジプト人、古代ギリシャ人のいずれを話している場合でも、この自然療法は間違いなく遡ります。そのため、地球上でトップの抗ウイルスハーブの1つとして知られているのも不思議ではありません。

エルダーベリーの植物の健康上の利点には、副鼻腔の問題、神経の痛み、炎症、慢性疲労、アレルギー、便秘、さらには癌の自然な改善が含まれます。症状が現れてから最初の48時間以内に使用すると、抽出物は風邪やインフルエンザの症状を和らげ、期間を短縮するのにも役立ちます。このため、政府は1995年のパナマインフルエンザの流行時にインフルエンザと戦うために実際にエルダーベリーの使用を採用しました。

エルダーベリーとは

エルダーベリーはスイカズラ科の顕花植物の属です。さまざまな種は、一般的にエルダーと呼ばれています。エルダーの果実や花は薬として使われています。

エルダーベリーはヨーロッパ、アフリカ、アジアの一部に自生していますが、米国では一般的になっています。落葉性の葉、白い花（エルダーフラワー）、熟すと緑から赤、黒に変わるベリーがあります。エルダーベリーは一般的に森林や生け垣で成長しているのが見られます。

Sambucus nigra は、薬用目的で使用される最も一般的な品種の完全な学名であり、科学研究の大部分が行われている種でもあります。それは、クリーム色の白い花と青黒いベリーで高さ1mまで成長する落葉樹です。サンブカスニグラの他の一般的な名前には、ブラックエルダー、ヨーロピアンエルダー、ヨーロピアンエルダーベリー、ヨーロピアンブラックエルダーベリーが含まれます。エルダー木は、シロップ、ジャム、ワイン、その他の薬用および料理用の料理に一般的に使用されるベリーを産出します。

エルダーベリーのメリット

風邪やインフルエンザの緩和

最もよく研究されているエルダーベリーシロップの利点の1つは、その強力な免疫力を高める特性です。ベリーにはアントシアニジンと呼ばれる化合物が含まれており、免疫賦活作用があることが知られています。

研究によると、エルダーベリー抽出物は、風邪やインフルエンザの症状に対して安全で効率的かつ費用効果の高い治療法であることが実際に示されています。

Nutrientsに掲載された2016年の研究では、エルダーベリーのサプリメントが風邪の期間と症状を軽減できることが示されました。旅行の10日前から海外に到着してから4-5日後にこのハーブを使用する旅行者は、平均して2日間の風邪の期間が短くなり、風邪の症状が著しく減少しました。

いくつかの研究では、インフルエンザの症状にもエルダーベリーシロップの使用をサポートする利点が見つかりました。具体的には、抽出物中のフラボノイドは、H1N1ヒトインフルエンザウイルスおよびH5N1鳥インフルエンザウイルスに結合します。

2009年の研究では、患者を2つのグループにランダム化しました。一方のグループには、175ミリグラムの独自のエルダーベリー抽出物を毎日4回投与し、もう一方のグループには、プラセボを2日間投与しました。抽出物で治療したグループは、ほとんどのインフルエンザの症状に有意な改善を示しましたが、プラセボグループは症状の重症度に改善を示しませんでした。研究者たちは、抽出物がインフルエンザの症状を制御するのに効果的であると結論付けています。

Journal of International Medical Researchに発表された別の研究では、インフルエンザの症状が現れてから最初の48時間以内に抽出物を使用すると、インフルエンザの症状の持続期間を平均4日短縮できることが示されました。

副鼻腔感染症の症状を軽減

エルダーベリーの抗炎症作用と抗酸化作用により、副鼻腔の問題の治療に役立つことは理にかなっています。副鼻腔感染症は、鼻腔周辺の虫歯が炎症を起こした状態であり、この抗ウイルス薬草は副鼻腔感染症の自然療法として有望です。

スイスのチューリッヒにある大学病院の補完医療研究所の内科が実施した研究では、エルダーベリー抽出物を含むSinupretと呼ばれる製品の使用が検討されました。研究者らは、抗生物質（ドキシサイクリンまたはビブラマイシン）および充血除去剤とともに細菌性副鼻腔炎を治療するためにSinupretを使用しました。興味深いことに、この組み合わせを服用した人は、Sinupretをまったく服用しなかった人と比較して優れていました。

血糖値を下げます

エルダーの花とベリーの両方が伝統的に糖尿病の治療に使用されてきました。研究により、エルダーベリーの抽出物がブドウ糖代謝とインスリン分泌を刺激し、血糖値を下げるのに役立つ可能性があることが確認されています。

発表された研究栄養のジャーナルが評価され、エルダーベリーのインスリン様およびin vitroでのインスリン放出アクション。この研究では、エルダーベリーの水性抽出物が、インスリンを添加しなくても、グルコース輸送、グルコース酸化、およびグリコーゲン合成を有意に増加させることがわかりました。グリコーゲン合成は、過剰な糖分が血流から筋肉や肝臓に排出され、正常な血糖値を維持するのに役立つプロセスです。

さらに、International Journal of Molecular Sciencesに掲載された2017年の動物実験では、エルダーベリーが糖尿病の管理に使用される製剤の生理活性化合物の潜在的な供給源として役立つ可能性があることが示されました。研究者は、ベリーの親油性抽出物と極性抽出物の両方が、2型糖尿病のラットのインスリン抵抗性を低下させることを発見しました。

天然利尿剤として作用

利尿剤は、尿の生成を促進する物質です。医師は、体が水分を保持しすぎると利尿薬を処方します。これは、エルダーベリーによく見られる問題です。エルダーベリーは、自然の利尿剤として作用する能力のおかげで、排尿と排便の両方の瞬間を促進し、体液貯留から保護するのに役立つことが示されています。

肌の健康をサポート

エルダーベリーは化粧品になりましたが、それには正当な理由があります。そのバイオフラボノイド、抗酸化物質、ビタミンAの含有量は、肌の健康に素晴らしいものになります。それだけでなく、研究者たちは、ベリーに含まれる化合物が肌に自然な後押しを与える可能性があると考えています。

アントシアニンは、エルダーベリーに含まれる天然植物色素の一種で、抗炎症作用と抗酸化作用があることが示されています。一部の研究者は、この化合物が皮膚の構造と状態を改善して、全体的な皮膚の健康を高める可能性があると考えています。

アレルギーを和らげる

風邪にエルダーベリーシロップを使用することに加えて、エルダーの花は効果的なハーブアレルギー治療薬としても知られています。アレルギーは炎症だけでなく免疫系の過剰反応を伴うため、免疫機能を改善し、炎症を鎮めるハーブの能力は、アレルギーの緩和を提供するのに役立ちます。

一部のハーバリストは、干し草熱のような症状の治療に使用される最も効果的なハーブのリストに黒いニワトソウの花を入れました。それはそれ自体で、または他のハーブや自然療法と組み合わせてアレルギーに使用することができます。

心臓の健康を改善する可能性

研究ではさまざまな結果が見つかりましたが、いくつかの研究では、エルダーベリー抽出物が心臓の健康を改善する可能性があることが示唆されています。たとえば、ある動物モデルでは、高コレステロールおよびHDLコレステロール機能障害のあるマウスにアントシアニンが豊富なブラックエルダーベリー抽出物を与えると、肝臓のコレステロールレベルが低下し、HDL機能が改善すること

エルダーフラワーとエルダーベリーの違い

エルダーフラワーとエルダーベリーの違いは、欧州薬局庁とWHOのハーブモノグラフデータです。

１．主な成分

エルダーフラワー(花)
フラボノイド (3%)、主にケンフェロール、アストラガリン、ケルセチン、ルチン、イソクエルシトリン、ヒプロシド。トリテルペン（1%）、主にαアミリンとβアミリン、およびウルソール酸とオレアノール酸。ステロール (1%)、フェノール酸 (3%)、エッセンシャルオイル (0.15%)。
エルダーベリー(果実)
豊富なプロアントシアニジン、主にシアニジン-3-グルコシド (66%) とシアニジン-3-サンビオシド (32%)。ビタミン、ミネラル、ペクチン、ブドウ糖、果糖。ドライフルーツの種子には0.1%のヘマグルチニン(SNA-III)が含まれています。

２．薬理作用

エルダーフラワー(花)
伝統的に、利尿作用、発汗作用、粘滑作用、毒液分泌促進作用、抗リウマチ作用、乳汁生成作用が考えられています。
エルダーフラワーメタノール抽出物 (30 μg/mL) は、ヒト単球における炎症性サイトカインであるインターロイキン 1-α、インターロイキン 1-β、および TNF-α の産生を阻害します。80% エタノール抽出物は、ラットのカラギーナン誘発性足底浮腫に対して中程度の抗炎症効果をもたらします。花の注入 (20 mg/kg) は、ラットで利尿効果があります。

エルダーベリー(果実)
伝統的に発汗剤および軽度の下剤として使用されています。
次の効果が報告されています: 免疫賦活、抗ウイルス (インフルエンザ A および B ウイルスの複製と細胞への付着を阻害する)、抗炎症、抗酸化、および抗菌 (ヘリコバクターピロリおよびメチシリン耐性黄色ブドウ球菌)。

３．適応

エルダーフラワー(花)
エルダーフラワーを風邪の症状の治療に伝統的に使用することを承認しています。
一部の著者は、その発汗作用と利尿作用は基本的にハーブティーのお湯によるものであると考えています。

エルダーベリー(果実)
エルダーベリーの果実は、伝統的に中央ヨーロッパで便秘やカタル性疾患に使用されています。インフルエンザ症候群の治療におけるニワトコ果実の有用性を指摘するいくつかの臨床研究は、症状の強度と期間を軽減します。

４．投与量
エルダーフラワー(花)
英国薬草科学協会が推奨する花の投与量 (成人用):
– 点滴: 1 カップあたり 3 ～ 5 g、1 日 3 回。
– 抽出液 (1:1、25% エタノール): 3 ～ 5 mL、1 日 3 回。
– チンキ (1:5、エタノール 25%): 10 ～ 25 mL、1 日 3 回。

欧州薬局庁が推奨する投与量 (成人および 12 歳以上):
– 注入: 150 mL の水に 2 ～ 5 g の薬物を 1 日 3 回、または 200 mL に 3 ～ 6 g を 1 日 2 回服用します。
– 抽出液 (1:1、25% エタノール): 2 ～ 5 mL、1 日 3 回。
– チンキ (1:5、25% エタノール): 10-25 mL、1 日 3 回
欧州薬局庁は 1 週間以上の使用を延長しないことを推奨しています。英国薬草科学協会は治療期間に制限を設けていません。

エルダーベリー(果実)
下剤としての伝統的な使用:
– マセラシオン: 1 カップのお湯に大さじ半分を溶かし、一晩置いて、朝に熱いうちに飲みます。
– 輸液: 1 カップ 2 g、1 日 1 ～ 3 回。

インフルエンザや風邪での伝統的な使用法:
– 点滴: 1 カップあたり 2 ～ 10 g を、1 日に数回、熱々で飲みます。
– シロップ (抽出液): 15 mL、1 日 4 回。

WHOモノグラフ

薬用部位
Sambucus fructus

主成分
豊富なプロアントシアニジン、主にシアニジン-3-グルコシド（66％）およびシアニジン-3-サンブビオース（32％）。ビタミン、ミネラル、ペクチン、ブドウ糖、果糖。ドライフルーツの種子には、0.1％の血球凝集素（SNA-III）が含まれています。

薬理作用
伝統的に発汗剤および穏やかな下剤として使用されます。
免疫刺激剤、抗ウイルス剤（インフルエンザAおよびBウイルスの複製、およびそれらの細胞への結合を阻害します）、抗炎症剤、抗酸化剤および抗菌剤（ヘリコバクターピロリおよびメチシリン耐性黄色ブドウ球菌）。

使用方法
下剤としての果物の伝統的な使用：
-マセレーション：大さじ半分を1カップのお湯に入れ、一晩休ませ、朝は熱く飲みます。
-注入：1カップあたり2 g、1日1-3回。

インフルエンザや風邪での伝統的な使用法：
-注入：1カップあたり2-10 g、1日数回温かい飲み物。
-シロップ（液体抽出物）：15 mL、1日4回。

エルダーベリーに関するコラム

ハーブティーの淹れ方ハーブの保存方法

ハーブティーの淹れ方

１．美味しいハーブティーを用意する。

バイオダイナミック有機、EU有機(USA有機とは基準が異なります)、有効成分含有一定、自然農法(パーマカルチャー)のいずれかのハーブを使用しましょう。

２．ポットは陶磁器

金属やガラス、鉄は避けましょう。土でできた陶磁器を用意します。

３．ポットはあらかじめ温めておくこと

ポットをお湯で注いだり、洗うのではなく、ポットをコンロの上に乗せて温めるのがベスト。

４．ハーブの茶葉はじかにポットに入れること

ストレイナーやモスリンの袋やだしパックなどに入れずに、ポットの中に茶葉を入れましょう。ハーブは、ポットの中で踊りだしますが、その時に香り、有効成分が放出されます。パックの中に詰めた茶葉は、この踊りができません。小さな茶葉の１つ１つの全面がお湯にしっかりとつかることが大事です。

５．ハーブの茶葉がポットの中で落ち着くのを待つこと。

茶葉がポットの中で踊っているとき、少しポットを軽くやさしく揺すって、それから、茶葉がポットの底に落ち着くまで待ちましょう。

６．カップは、マグカップを使うこと。

カップは、テーカップ用の高さが低い茶器のほうが見た目が、と思われるかもしれませんが、これは、冷めやすいため、マグカップをオススメします。平たいカップは、外気に触れる面が広いからです。

ハーブの保存方法

ハーブの保存には、密閉度が高いこと、冷暗所であることが条件です。光があたるような透明な袋や瓶などは避けてください。

決して置いてはいけない場所
・高温多湿の場所(キッチン、リビング・ダイニング、南面など)
・明るい場所
・光があたる場所、南の部屋や朝日夕日があたる部屋(窓からの直射日光があたる場所)
・冷蔵庫(結露が袋内にたまり、その水分で変色、品質が変わります)

推薦する保存
具体的には、袋や瓶ではなく、脱気をして不透明の袋で保存すること。その上、できれば、冷蔵庫ではなく、黒い箱や保湿庫などで、湿度40%以下に保つこと。除湿機などで調整する、カメラ保管庫で保管する、などがあります。たくさんのハーブがあり、その部屋に窓がある場合は、さらにその上で、遮熱遮光性のレースとカーテンが必要です。*家庭用脱気シーラーは量販店にあります。

普段、冷蔵庫で保存している食品、お米やお菓子など、家庭用脱気シーラーでご使用されている袋保管方法で十分です。ただ保存場所は、引き出し、箱など暗くて湿度や温度の低い冷暗所で。
◎　脱気シーラーで袋に詰める。
◎　上記の袋を、涼しい薄暗い部屋、さらに不透明の箱やケースで保管すると最適。

エルダーベリー オーガニック Sambucus nigra 実 スペイン産

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