食欲不振・頭痛・消化不良・鼓腸・風邪

ペパーミント
バイオダイナミック有機
無農薬

¥1,400¥2,100 税別

  • 50g
  • 100g
クリア

  

ペパーミント

ペパーミント Mentha piperita シソ科 地上部

用途: 食品 (ハーブティー・料理など)
収穫地: フランス
原材料: バイオダイナミック有機、WHO認定、欧州医薬品庁認定

ペパーミント は、デザートにもお料理にも合うハーブティー。 すっと爽やかな喉越しは 喉がイガイガするときにも、胃腸のお悩みのときにも、 そして暑い日にもごくごく飲みたいお茶です。 多彩なスパイスとして、チューインガムや歯磨き粉、あらゆる種類のお菓子、カクテルやその他の飲み物に使用されています。冷たいお茶だけでなく、ペパーミントも胃腸障害や消化不良の最も重要な薬草の一つです。

 

1つずつ並べて自然乾燥させたハーブ

 
バイオダイナミック有機は、すべて手作業の農法で、1つずつ収穫し、1つずつ広げて並べて自然乾燥させます。その後の保存も自然の日陰の小屋の中で干したままです。   湿度の多い日本で酸素に触れない保存やシリカゲルなどでは腐食が速く進んでしまいます。産地のヨーロッパでも、当然湿度はありますから収穫後は乾燥が徐々に進みます。   ハーブは、完全乾燥ではありません。ハーブのバイオダイナミック有機は、商業用の通常のオーガニック生産などと異なり、収穫シーズン直後のみの販売量の生産です。   そのため、バイオダイナミック有機の販売は、毎シーズン、農場の在庫限りで来シーズンまでお待ちいただくことになります。1年中世界中のあらゆる国々から手に入る農作物と違い、バイオダイナミック有機は、だからこそ大変希少なハーブです。   ハイビスカスのガクは手作業でばらして乾燥させます。乾燥後、欠けることがあります。ローズヒップは、雨水や雑草や木材などの燃料から電化したカッターでカットします。決して、通常の電気は使用されません。
 

ペパーミントに関するコラム

ペパーミントがメインのハーブティー

お食事後のハーブティー
スムーズノーズ

ペパーミントの植物学

ペパーミントは、いわゆるろくでなしです。それはさまざまなミントから発達しており、多年生の、高さ50〜90センチメートルの植物で、唇生科(シソ科)の科に属します。秋に死に、春に再び芽が出ます。ペパーミントの枝分かれした四角い茎は、多くの場合はげていますが、毛むくじゃらで、時には起源によっては赤みを帯びています。葉は葉状で、楕円形から披針形まであり、9センチまで成長することができます。葉には、多くの場合、紫の溢れる神経と鋭く鋸歯状の縁があります。その花は、末端の耳でピンクから紫色です。

小さなペパーミントの種は、多くの雑種を発達させるため、栽培にはあまり適していません。

ペパーミントは、窒素、カリウム、リンを多く含む土壌を好む非常に栄養価の高い植物です。特に、日当たりの良い場所や砂質ローム土壌の部分的に日陰の場所でよく育ちます。

密接に関連した種類のミントと比較して、ペパーミントは野生ではほとんど発生しません。栽培された植物です。

鼓腸、満腹感、食欲不振、痙攣のような胃腸の不満のためのペパーミントの葉の使用

通常、飲食時にミネラルカルシウムの流入が発生します。基本的に、このミネラルはさまざまな身体機能と骨にとって重要です。一方で、胃腸管がけいれんする傾向を促進する可能性もあります。ペパーミントは、消化管のカルシウムチャネルをブロックすることができます。メントールとメントホーフランは、鎮痙効果のために内服すると、けいれんのような胃腸の苦痛を和らげることができます。

ペパーミントの成分は消化液を刺激します。

実際、唾液はすでに食物(特に炭水化物)を分解しているため、消化は口の中で始まります。そのため、新鮮なペパーミントティーの香りが口に水を与える場合、この効果はすでに消化を刺激します。

消化管に到達すると、胃と胆汁もより多くの分泌物を生成することが示されています。一方で、これは空腹を刺激しますが、何よりも消化をサポートします。

ペパーミントの文化史

ミントは何千年も前にアジア、ヨーロッパ、北アフリカで薬用植物として使用されていました。考古学者は、エジプト人からの墓の品物として植物の遺跡を発見しました。しかし、植物は古代史の他の文化でも神秘的、儀式的、医学的に重要でした。

ギリシャの伝説によると、ニンフのミントは、ゼウスと女神デメテルの娘であるペルセポネによってミントに変換されました。ギリシャの医師ディオスクレイデス(1世紀)は、ミントの種を使用し、ワインに酔って、排尿、膀胱結石、痙攣、しゃっくりを防ぎました。頭痛には、葉をこめかみに置くことと、虫刺されを勧めました。

WHO・欧州薬局庁データ

主成分:エッセンシャルオイル
薬理作用:消化管、胆汁分泌管、駆風管の平滑筋に直接鎮痙作用。鎮痙作用、胆汁分泌促進作用、駆風作用にも関与しており、抗酸化作用を発揮。さまざまなウイルスに対して顕著な活性。
適応:消化不良、鼓腸、胃炎などの消化器疾患の対症療法。

使用方法: -ハーブティー 150 mLの水に1.5-3 gの薬を1日3回; 10-16歳の間:3-6 g /日; 4-10歳の間:3-5 g /日。

治療期間:2週間。症状が続く場合は、医療専門家に相談してください。 禁忌 ハーブティーでの禁忌はありません。

 

ダイナミック有機ハーブ

ダイナミック有機ハーブとは 土壌作りから種まき、栽培、収穫まですべて手作業で行われた、EU有機+バイオダイナミック有機農法。

バイオダイナミック有機とは

大量生産ではない、人の手による完全無農薬のバイオダイナミック有機ハーブは、一般的な有機肥料の強い独特な香りとは全く違った風味があります。 ある仕事で知り合ったフランス人から勧められたこのバイオダイナミック有機ハーブは、ごく普通の有機では味わえない、自宅のハーブガーデンに似ています。
      • 天然の原料であること
      • 生産から使った後まで、人や環境に優しいものであること
      • オーガニック、無農薬、環境に配慮された野生のものをできる限り使うこと
      • 収穫は手摘みで行い、大量生産用収穫機を使わないこと
      • 乾燥温度は厳守であり、自然乾燥で、大量生産のようなこげたハーブの販売をしないこと
      • フェアトレードであること
      • 体に優しいものであること
      • パーマカルチャーであること。
      • 栽培地域の灌漑は雨水の貯留を介して行われ、肥料は環型思考の精神の中でハーブの廃棄物を使用。
      • 原材料は、微生物学的に、および認可された実験室で様々なスプレーについて分析。
      • 不純物チェック。
      • 高感度金属検出器と磁石を使用して既存の金属汚染物質を検出。
      • 汚染の有無を常時チェック。

厳しいチェックを合格した有機農法

世界で一番厳しいオーガニック認証です。 まず、ヨーロッパでオーガニック認証を受けていることが第一条件。 その上で、バイオダイナミック有機の審査に合格したものです。 この農法は、 世界で一番厳しい条件をクリアした有機栽培。 金属や機械をなるべく避けますので、大量生産のように乾燥機で焦がして 茶色になるようなこともありません。緑の葉がすべて茶色のときは、乾燥をどんどんと続けるため熱で焼けてしまったもの。あるいは既に酸化してしまったもの。有効成分はすでに破壊されています。

完全無農薬

哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱する農業で、農薬・化学肥料や殺虫剤を使用しない、天体のリズムに合わせてすべての農作業(種を撒く、収穫するなど)を行う農法です。 栽培では合成・化学肥料の不使用はもちろん、土壌や家畜が食べるものにも特別な規定があります。 また加工、包装や保存などを含め、厳しく管理・監督されています。

自然乾燥で完全手作業

この農法で栽培収穫される量は、ごくごくわずかです。 主に、フランス、オーストリア、スイス、ベルギーからの素材を扱っています。 私どもが取り扱うハーブは、色と香りを保ちながら有効成分を損なわないように、木でできている棚に入れ、低温(25〜27℃)の季節のときに24時間から36時間くらい、ゆっくりと穏やかに除湿されて乾燥させます。 決して温風や熱、つまり、大量生産の乾燥機で乾燥することはしません。 結果、活性成分の有効性が高まり、特に敏感な結晶化の方法によって証明されたハーブティーの強い活力が得られます。 袋詰めにも機械や金属を使いません。 ハーブは荒くゆすったり、乱暴に振ったりすると、それだけで有効成分がどんどんと消滅してしまいます。 手で入れる方法がこの農法です。自然のままのハーブティーをお楽しみいただくためにご用意しています。

私たちにとってのバイオダイナミック有機のハーブ

ハーブ利用は、体の健康のためだけではありません。 香りや色、そしてなにより、自然に触れることで、私たちは心を癒され、ハーブに元気づけられるのです。 この、ティータイムのひとときを大事にしましょう。 そんなときの、ハーブ。 収穫量わずかですから、在庫なくなりますと代用がききません。