リンゴ オーガニック Malus pumila 実 カット イタリア産
リンゴ オーガニック Malus pumila 実 カット イタリア産
リンゴ
リンゴ Malus pumila バラ科 実
用途： 食品 (ハーブティー・料理など)
収穫地： イタリア
原材料： EU オーガニック、WHO認定、欧州医薬品庁認定
リンゴの香りが充満しています。ハーブティーや紅茶のブレンドに。甘くてほどよい酸味があります。
もちろん、そのまま、アップルティーとしてもお楽しみいただけます。
お菓子作りの素材としてもご利用いただけます。
リンゴの果物またはリンゴにはリンゴ酸と酢酸の両方が含まれており、心地よく爽やかな風味があり、便利で健康的な食事です。わずかに緩下剤であり、習慣的な便秘の場合に有益です。また、ガスを促し、流動性を治療し、貧血、胆汁性疾患、疝痛の強壮剤になると言われています。リンゴティーは、水でリンゴを沸騰させ、砂糖で甘くすることで、発熱患者向けに作られます。
追加のデータは、急性胃腸炎、骨粗鬆症、ナイアシン誘発性紅潮への使用を裏付けています。
健康に有益な効果は、リンゴに含まれるファイトケミカル、フルクトース、食物繊維によるものと考えられます。リンゴはカロリー、脂肪、ナトリウムが低く、心臓血管の健康にプラスに寄与する特徴があります。
アレルギー性疾患
リンゴはアトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、花粉症などの症状を改善する作用があります。リンゴ抽出物およびプロシアニジン抽出物は、インビトロアレルギーモデルにおいてヒスタミン放出を阻害しました。この効果は、カルシウム流入およびヒスタミン放出の阻害によって媒介されると仮定されています。
抗炎症作用
リンゴの抗炎症メカニズムはいくつかの研究で実証されています。関節炎、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎、急性胃炎の患者における症状の改善が臨床試験で実証されています。いくつかの相乗作用のある化合物によるシクロオキシゲナーゼ 2 (COX-2) 酵素とリポキシゲナーゼ酵素の両方の阻害に関連する抗炎症機構が明らかになりました。
肩関節、腰椎関節、頸関節、胸椎、股関節などは急速に改善しました。抗酸化活性、多形核細胞からの活性酸素種の減少、および COX-2 の阻害に関連する抗炎症機構が明らかになりました。
循環器系
リンゴに含まれるフラボノイドが、肥満、糖尿病などに対する実証済みの有益な効果に基づいて、リンゴの摂取が心血管疾患を予防し、肺機能にも有益な効果をもたらす可能性があることを示唆する証拠が増えています。
心臓血管を保護するための複数のメカニズムが、リンゴ繊維含有量の効果とともに、リンゴの抗酸化活性と関連付けられています。関連するメカニズムには、脂質酸化の減少、コレステロールの低下が含まれます。血糖および脂質プロファイルの改善、2型糖尿病のリスクの軽減、肥満に対する有益な効果があります。
アップルアイスクリーム
材料：
卵黄 ２
クリーム 150ml
アップル 150g
リンゴリキュール
砂糖 少々
シナモン 少々
レモンジュース 少々
作り方：
１．シナモン、砂糖、小さなレモンジュースをふりかけたリンゴを蒸してください。
２．ピュレー状になったら、冷蔵庫へ。
３．砂糖と卵黄を泡立たせ、少しずつ、前もって温めたクリームを加えます。
４．２と３とリンゴリキュールを混ぜます。
５．アイスクリームマシンに４を入れてかき混ぜます。
関連コラム
１．美味しいハーブティーを用意する。バイオダイナミック有機、EU有機(USA有機とは基準が異なります)、有効成分含有一定、自然農法(パーマカルチャー)のいずれかのハーブを使用しましょう。２．ポットは陶磁器金属やガラス、鉄は避けましょう。土でできた陶磁器を用意します。３．ポットはあらかじめ温めておくことポットをお湯で注いだり、洗うのではなく、ポットをコンロの上に乗せて温めるのがベスト。４．ハーブの茶葉はじかにポットに入れることストレイナーやモスリンの袋やだしパックなどに入れずに、ポットの中に茶葉を入れましょう。ハーブは、ポットの中で踊りだしますが、その時に香り、有効成分が放出されます。パックの中に詰めた茶葉は、この踊りができません。小さな茶葉の１つ１つの全面がお湯にしっかりとつかることが大事です。５．ハーブの茶葉がポットの中で落ち着くのを待つこと。茶葉がポットの中で踊っているとき、少しポットを軽くやさしく揺すって、それから、茶葉がポットの底に落ち着くまで待ちましょう。６．カップは、マグカップを使うこと。カップは、テーカップ用の高さが低い茶器のほうが見た目が、と思われるかもしれませんが、これは、冷めやすいため、マグカップをオススメします。平たいカップは、外気に触れる面が広いからです。 |
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ハーブの保存には、密閉度が高いこと、冷暗所であることが条件です。光があたるような透明な袋や瓶などは避けてください。 決して置いてはいけない場所 ・高温多湿の場所(キッチン、リビング・ダイニング、南面など) ・明るい場所 ・光があたる場所、南の部屋や朝日夕日があたる部屋(窓からの直射日光があたる場所) ・冷蔵庫(結露が袋内にたまり、その水分で変色、品質が変わります) 推薦する保存 具体的には、袋や瓶ではなく、脱気をして不透明の袋で保存すること。その上、できれば、冷蔵庫ではなく、黒い箱や保湿庫などで、湿度40%以下に保つこと。除湿機などで調整する、カメラ保管庫で保管する、などがあります。たくさんのハーブがあり、その部屋に窓がある場合は、さらにその上で、遮熱遮光性のレースとカーテンが必要です。*家庭用脱気シーラーは量販店にあります。 普段、冷蔵庫で保存している食品、お米やお菓子など、家庭用脱気シーラーでご使用されている袋保管方法で十分です。ただ保存場所は、引き出し、箱など暗くて湿度や温度の低い冷暗所で。 ◎ 脱気シーラーで袋に詰める。 ◎ 上記の袋を、涼しい薄暗い部屋、さらに不透明の箱やケースで保管すると最適。 |