若年および中年の女性を対象とした長期研究の結果によると、ベリーを定期的に摂取すると心臓発作を防ぐことができます。
その理由は、果物に含まれるアントシアニン色素の血管保護効果。
ビタミンC同様、「ストレス」から体細胞を保護し、心血管系にプラスの効果があると言われています。フラボノイドアントシアニンは特に興味深いようです。他のフラボノイドとは異なり、若い年齢で心臓発作を防ぐことができます少なくとも、これは以前の研究で示唆されています。
そこで、アメリカとイギリスの研究者のチームは、これを徹底的に判断し、大規模な研究の一環として、アントシアニンが心筋梗塞に及ぼす影響を調査しました。
ブルーベリーとイチゴの心臓発作が少ない
科学者たちは、18歳以上の93,000人の健康な若年および中年女性の食生活について調査しました。
これらのデータから、彼らは1日あたりの女性ごとに摂取されたアントシアニンの個々の含有量を計算しました。参加者は研究中に観察されたのと同時に、心臓発作が苦しみました。このことから、研究者は、当日の最高アントシアニン摂取した群の32％リスクが低いことを推測することができました。週に3回以上ブルーベリーとイチゴを食べた女性は、心臓発作を発症する可能性が最大34％低くなりました。
アントシアニンは心血管系を保護します
研究リーダーのキャシディ率いる研究グループは、このポジティブな効果はアントシアニンの抗酸化能によるものだと疑っています。より具体的には、細胞障害性フリーラジカルを捕捉し、悪いLDLコレステロールを減らしながら良いHDLコレステロールを増やし、心臓の危険な血管石灰化の発生を直接抑制します。しかし、アントシアニンの有効性をよりよく証明するためには、さらなる研究を実施する必要があります。特に、この研究では女性のみが検査されたためです。
しかし、来夏に非常においしい健康的なベリーを探しに行く理由はありません。また、ブルーベリーやイチゴが気に入らない場合は、ナス、ブラックベリー、スグリにもアントシアニンが大量に含まれています。