ローズヒップペーストの材料：
ローズヒップ500グラム
水400ｍｌ
ローズヒップディップの材料（約2人用）：
ローズヒップペースト50グラム
細かく刻んだ生姜10-20グラム
細かく刻んだニンニク1片
2-3個のエシャロットを非常に小さな立方体にカット
レモン汁大さじ2
オレンジピール
チリパウダーを味わう
塩
アルコールを好まない辛口の白ワイン
少しの菜種油
ローズヒップペーストの作り方：
１．ローズヒップと水を75℃の鍋に入れ、45-60分ほど常にかき混ぜてドロリとペースト状になったらできあがり。瓶に入れたら１年間冷蔵庫で持ちます。お好みで砂糖をいれれば、ジャム状に。
ローズヒップディップの作り方：
１．鍋に菜種油を入れ、エシャロット、ニンニク、オレンジの皮、生姜を炒める。
２．その後、白ワインをいれすべてが3分の1になるまで煮詰めます。
３．火から外し、液体が冷えるまで待ちます。
４．冷やしたものとローズヒップペースト50gを混ぜ、塩、チリ、レモン汁で味付けします。
５．冷蔵庫に一晩置いておくことをお勧めします。
６．ディップを食べる前に部屋を暖かく保つ必要があります。
７．かぼちゃは、角切りに切って揚げて塩コショウをふりかけておいてください。