ウコンはインドから来ています。カレーのベースで、5000年以上の間使われてきたスパイスです。黄色の濃い色で、有効成分 – 特にクルクミン、カリウム、ビタミンC – 、抗酸化剤や抗炎症剤を含み、胃や腸の病気の治療、体の老化の影響に役立ちます。皮膚の傷跡なども減少し、抗酸化物質から期待できるように、それ以上の研究が必要であるけれども、それはウコンが抗癌の特徴を表すように思われます。
ウコンのカロリー
ウコン（Curcuma longa）は、ショウガ科に属する植物です。ウコンのカロリー量は製品100gあたり354 kcal。
ウコンの栄養価
ウコン100 gには以下が含まれています。
プロテイン 7.83 g
炭水化物 64.93 g
糖類 3.21 g
脂肪 9.88 g
コレステロール 0 mg
食物繊維 21.1 g
ナトリウム 38 mg
ウコンの浄化作用
ウコンは体を浄化し、余分な老廃物や毒素を除去することができます。その作用は主にこの器官によって毎日ろ過されている汚染物質から肝臓を浄化することに向けられています。
ウコンは血液を浄化し、肌の老化を加速させ、腸の運動を遅らせ、そして消化を促進するフリーラジカルの生成を打ち消すことで酸化ストレスを取り除きます。
それでは、今回のテーマ、減量とウコンについて。
空腹をなくす
ウコンの痩身の特性の中で、食事の終わりに満腹感をより大きくする能力があります。これに関して、その活性は、食欲の調節および体重の調節において最も重要なホルモンの一つであるレプチンの産生に影響を及ぼします。
レプチンは脂肪組織のレベルで生成されますが、脂質の蓄積が増加すると満腹信号が到着する脳と通信することができます。さらに、それはまたカロリー消費の増加、そしてそれ故に体脂肪量の減少の原因でもあります。ウコンはレプチンの量を増やすことによってこれらのプロセスを妨げます。
とりわけ、ウコンに含まれるクルクミンはセロトニンとドーパミンのレベルを増加させることができます。そして、食べることへの欲求が不安やストレスの状態によって決定されるとき、神経質な空腹に対して作用します。
ウコンがどのように過剰体重に対して機能するか
このような場合には、明確な食事療法、定期的な運動、そして極端な場合には減量プログラムに頼るべきです。それでは、ウコンは、これらにおいて私たちをどのように助けてくれるのでしょうか。
ウコンは、冠状動脈からのコレステロールプラークの除去の過程を助けるために、肝臓を解毒することができます。血液中のコレステロールの減少は、脂肪組織の減少、次いで過剰量に直接影響を有します。ウコンはカプサイシン受容体を刺激します。
試験管内および生体内実験は上記のデータに基づく理論の真実性を示しました。ウコンを定期的に与えられた人々は特に血液、コレステロールおよび肝脂肪、したがって体重の低レベルのトリグリセリド、脂肪酸およびグルコースを示しました。