ハイビスカス&ストロベリーアイス

材料:

卵 2コ
砂糖 大さじ4
生クリーム 450g
牛乳 225ml
ハイビスカス(乾燥) 大さじ1
イチゴピューレ 300g

作り方:

1:約2分間泡立つまで卵をボウルでかき混ぜる。
2:少しずつ砂糖を加えて1分間叩くように混ぜる。
3:その間、クリーム、牛乳、ハイビスカスの花を鍋に入れ、中火で沸騰させる。
4:最初の沸騰の後、火をとめ、混合物を10-15分間混ぜ続ける。
5:その後、花を取り除く。
6:ミルククリームの混合物を卵に加え、よくかき混ぜる。
7:イチゴピューレを下に敷く。
8:製氷機で凍らせる。
9:少なくとも2時間、30分ごとに撹拌する。