ハーブは何世紀にもわたって世界中の多くの人々に使用されています。この研究は、サウジ国民の間で消費されているハーブの使用と内容についての洞察を導き出します。サウジアラビア国民の好みや、通常飲み物として使用されるハーブ植物の日常的なパターンに関する基本情報を理解するために、オンラインアンケートが配布されました。この研究から得られた結果は、サウジ国民の食事パターンの将来の評価に役立つ可能性があります。
サウジアラビアの人々が日常的に使用しているハーブ植物に関する一般の好みを評価するために、2018年にオンラインで調査が実施されました。（ファイサル大学ハナン・アルマハシール氏）調査を開始する前に、参加者はハーブティーを飲むかどうか尋ねられました。オンラインアンケートに回答した参加者の範囲は12歳から70歳で、約10日間で約1,200人が参加しました。女性参加者が約 77% を占め最も多く、男性参加者はわずか 23% でした。
参加者の大多数、つまり参加者の 75% が自宅でハーブティーを飲んでおり、参加者の 22% がどこでも飲んでいますが、喫茶店や職場で飲んでいるのは 2% と 1% だけでした。
さらに、参加者の79%がハーブティーを飲むのは健康に良いと信じていますが、15%が味だけでハーブティーを選び、2%が香りで選び、4%がその他の理由を持っています。
興味深いことに、ハーブティーが睡眠に効果があると信じているかという質問に対して、約 83% が「はい」または「たぶん」と答えたのに対し、「いいえ」と答えたのは 18% だけでした。
さらに、約 58% が母親またはハーブ専門家から入手していると答えたのに対し、43% はスーパーマーケットから入手したと回答しました。
1200人中71％（参加者852人）は、ハーブを1日1杯だけ飲むことを好みました。そのうち 60% (参加者 852 人) はスプーン 1 つだけで調理し、8% はスプーン 2 つで調理し、スプーン 3 つを使用した人はわずか 3% でした。(*スプーン＝大さじ)
1,200 人中 20% (つまり 240 人の参加者) は 1 日 2 杯のハーブを飲むことを好みました。そのうち 20% (参加者 240 人) はスプーン 1 杯だけで調理し、5% はスプーン 2 杯で調理し、スプーン 3 杯を使用した人はわずか 2% でした。(*スプーン＝大さじ)
1 日 3 杯を好む参加者は 28 人のみで、1 杯あたりスプーン 1 杯、2 杯、3 杯を好む参加者はそれぞれ 1%、0.3%、0.8% でした。(*スプーン＝大さじ)
サウジ参加者の大多数（約85％）はミントを好み、次いで69％が緑茶、59％がアニスを好みました。さらに、カモミール、桂皮、セージ、ローゼル、タイム、マジョラム、フェンネルはそれぞれ 44、31、30、26、22、17、16% で中間であり、残り (すなわち、バラ、ウコン、ヨモギ、アジョワン、スター)アニス、レモンバーム、オリーブの葉、甘草、月桂樹の葉、イチョウ、乾燥黒ライム）が 10% 以下でした。