バードックとタンポポのソーダ

B202110051
材料
バードック 20g
西洋タンポポ根 20g
水 800ml
メープルシロップ 50ml
ザワークラウトスターター 50ml

作り方
1.バードックと西洋タンポポ根を鍋に入れ、水を加えて弱火で30分煮ます。

2.火から下ろして冷ましてから、水差しに入れます。約600mlよりはるかに少ない場合は、水を補充します。

3.メープルシロップとザワークラウトスターターを追加します。

4.よく混ぜて、ねじぶた付きのプラスチックボトルに注ぎます。

5.日陰の場所に置き、時々ふたをそっと緩めてボトルから中の空気を出します。自然炭酸化は、それが保管されている部屋の温度に応じて、数日で開始する必要があります。

6.必要な炭酸化レベルになったら、冷蔵庫に入れます。これらの種類の野生のソーダは長持ちしないので、7日以内に飲んでください。